下田蓮台寺温泉 大地の彩 花月亭
シモダレンダイジオンセン ユバタ カゲツテイ / [静岡県] 下田蓮台寺温泉
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【食楽通信】伊豆白浜／さんま寿司（10月～5月）
伊豆白浜／さんま寿司（10月～5月）
食欲の秋の到来です。
十五夜のお団子食べましたか？？
そろそろ秋刀魚の時期ですね！
下田の白浜地区の名産･サンマ寿司が旬を迎え、
10月1日より、さんま寿司が下田の各地で食べられます。（～5月まで）伊豆白浜地区の10月から翌5月までの冬季限定料理の「さんま寿司」（さんまの姿寿司）ですが、丹念に塩や酢に漬け3～4日以上の手間をかけて仕込みをするため、青魚特有の生臭さは消え、甘みの効いた食べやすい寿司に変身します。この時期の生きがよく脂ののったサンマを甘酢でしめた味は格別です。
大地の彩 花月亭
https://rendaiji-kagetsutei.jp
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