草津温泉 ホテル櫻井
ホテルサクライ / [群馬県] 草津温泉
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春の芽吹きもの
ほろ苦い春の味覚！
この時期になると、近くの山というか、野原で
収穫ができる山菜の一つに、蕗の薹（ふきのとう）があります！
雪が融けた周辺を見てみると、ピカっツと光っているんですね、これが。
天ぷら、ふきみそ、つくだ煮、おやきに入れたりして食しています。
昔から、「春は芽吹きもの、山菜ものを食べると良い」といわれ、
苦みのある山菜には、冬の間にたまった毒素を出す働きがあるそうです。
ホロ苦～いけど、クセになってきます。
聞くところによると、この苦みで、ふきのとうだけは、イノシシも手を出さないとか・・・
季節の変わり目には、体調を崩したりと体の変化を敏感に感じ取らなくてはなりません。
ぜひ、旬の美味しい物を取り入れて、体調万全にお過ごしください。
草津温泉は、まだまだ寒いですが、着実に春が訪れてます♪
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